Allergien beschreiben eine übertriebene Immunreaktion des Körpers auf spezielle Fremdstoffe. Oftmals reagiert der Körper dabei mit entzündlichen Prozessen und der Bildung von Antikörpern.

Etwa 15% bis 25% oder 20 bis 30 Millionen der Deutschen leiden schätzungsweise an einer Nahrungsmittelallergie,  Arzneimittelallergie oder einer Allergie auf andere Stoffe in der Umwelt, wie Gräser oder Pollen. Somit kann darauf geschlossen werden, dass Allergien weit verbreitet und von verschiedenster Natur seien können.
Ebenso die Symptome, welche von Heuschnupfen, über juckende und brennende Augen, bis hin zu allergischem Asthma und dem anaphylaktischen Schock reichen.

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